随着年龄增长，老年人身体机能悄悄变化，消化功能、身体代谢逐步减退，对营养的需求也与年轻时不同。吃得对、吃得巧，不仅能延缓衰老，还能预防慢性病，让晚年生活更有质量。哈尔滨市疾病预防控制中心温馨提示：合理健康的饮食，是守护身体健康最简单有效的方式。科学管理日常三餐，平稳血糖血压，呵护肠胃功能，助力老年人拥有高质量晚年生活。 一、吃得多样，重在“质”不在“量” ...
进入伏天，天气立马就换了副面孔：空气黏糊糊的，风都是热烘烘的。人就像搁在蒸笼里的馒头，从里往外透着乏，身体最明显的表现就是不觉得饿，看见油大的食物甚至有不舒服的感觉。其实，这是身体在进行自我保护。高温环境下，由于交感神经持续兴奋，胃肠道处于相对缺血的状态，胃液、胆汁等各类消化液分泌大幅减少；同时高温会抑制大脑摄食中枢，自然而然就不想吃东西。简单来讲，三伏天肠胃消化效率会降低。想要舒服过伏天，...
由于年龄增长，老年人器官功能出现不同程度的衰退，如消化吸收能力下降、心脑功能衰退，视觉和听觉等器官反应迟钝、肌肉萎缩等，这些变化可明显影响老年人进食、吸收、消化食物的能力，使老年人容易出现营养不良、贫血、骨质疏松、体重异常和肌肉衰减等问题，极大地增加了慢性疾病发生的风险。南方医科大学南方医院惠侨医疗中心主管营养师雷小龙提醒，老年人在膳食方面需要特别关注。 预防贫血，饮食有三招 ...
(北京朝阳医院营养师 宋新)近期，《柳叶刀》发布的全球饮食领域的首个大规模重磅研究发现，全球范围内每年造成上千万人死亡的错误饮食习惯，并不是糖和油脂吃太多，而是不良的饮食结构，包括少杂粮饮食、高钠饮食和少水果饮食。对于糖友来说，摄入杂粮、高钠饮食和水果也有技巧。杂粮：适当杂粮代替精白米对于糖友来说，主食是影响能量摄入及餐后血糖控制的最重要因素。杂粮较精制谷物含有更多的膳食纤维、B族维生素、植...
不想吃肉，不少人选择吃素。吃素吃不对，很容易出现营养不良的问题，比如蛋白质、矿物质和部分维生素摄入不足。吃素很重要的一点就是多吃豆。豆类和谷类多组合素食者应多食用如豆腐、豆腐干、烤麸、豆浆等大豆制品。此外，素食者还可以采用蛋白质互补原则，比如豆类蛋白质含有较多的赖氨酸，而谷类氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，如果将豆类和谷类组合进行食物的烹调，即可扬长避短，达到两者蛋白质互补的作用。蔬菜焯水豆...
编者按：有流言称少吃主食就能治好糖尿病，这是真的吗？对于糖尿病患者，饮食上应该注意哪些？有流言称，戒掉淀粉类食物、少吃果糖含量高的水果、不喝饮料、拒绝加工食品，就可以治好糖尿病。真相是：治疗糖尿病的方法有很多，大多情况下，病情的好转是饮食、运动、药物等多种方法共同作用的结果，不能以此为由片面夸大某种特定方法的功效。18世纪末，英国的John Rollo医生率先注意到低碳水饮食对于糖尿病的治疗...
